Lomo de Merluza Pescamar

Lomos de Merluza Pescamar: Sabor y Calidad del Océano

Descubra la excelencia culinaria con nuestros Lomos de Merluza Pescamar, un producto premium que lleva el sabor y la frescura del Atlántico Sudeste directamente a su mesa. Seleccionados cuidadosamente de las especies Merluccius capensis y Merluccius paradoxus, capturadas de forma artesanal, estos lomos son la elección perfecta para profesionales de la hostelería y gourmets que buscan calidad insuperable.

Características Destacadas:

• Origen Premium: Capturados en el Océano Atlántico Sudeste (FAO 47), en las costas de Namibia y Sudáfrica.
• Corte Selecto: Lotes seleccionados de la parte superior (lomo) de merluzas de gran tamaño y calidad.
• Preparación sin complicaciones: Se presentan con piel para conservar su jugosidad y sabor, listos para cocinar sin descongelación previa.
• Versatilidad Culinaria: Ideales para plancha, horno, guisos, al vapor o fritos, adaptándose a una infinidad de recetas.
• Calidad Garantizada: Ultracongelados individualmente para preservar sus propiedades nutritivas y textura. Se minimiza la presencia de espinas mediante un cuidadoso proceso manual.
• Control de Costes para Hostelería: Disponibles en 4 tamaños (80-120 g, 120-140 g, 140-160 g, >160 g) para un ajuste preciso de porciones y reducción de mermas.

Información Nutricional (por 100 g en congelado):

Nuestros Lomos de Merluza son una fuente excepcional de proteínas y ácidos grasos Omega 3, bajos en grasas saturadas y una excelente opción para una dieta equilibrada.

• Valor Energético: 82 kcal
• Grasas: 1,9 g (de las cuales saturadas: 0,3 g)
• Hidratos de Carbono: 0 g (de los cuales azúcares: 0 g)
• Proteínas: 16,2 g
• Sal: 0,4 g
• Omega 3 EPA + DHA: 379 mg

Preparación Sugerida:

Los lomos de merluza se pueden cocinar directamente sin descongelación previa, o descongelar siguiendo las pautas recomendadas. Se adaptan a múltiples métodos de cocción:

• Plancha/Sartén: Cocinar 5-8 minutos, piel hacia abajo inicialmente, hasta que se desprenda sola.
• Horno: Cocinar durante 4-6 minutos.
• Freidora: Freír rebozados o empanados durante 3-4 minutos en abundante aceite.
• Cocidos: Hervir en agua durante 4-5 minutos.

Nota: Los tiempos son orientativos para piezas de 100 g y pueden variar según el equipo y el grosor de la pieza.

Alérgenos:

• Contiene: Pescado y productos a base de pescado.
• Puede contener trazas de: Crustáceos y productos a base de crustáceos, moluscos y productos a base de moluscos.