Falda de Ternera

Descripción Corta

Jugosa y sabrosa falda de ternera, perfecta para asar, guisar o preparar a la parrilla. Un corte económico y lleno de sabor que garantiza el éxito en tu mesa, ideal para comidas familiares o celebraciones.

Descripción Larga

Descubre la versatilidad y el delicioso sabor de nuestra falda de ternera, un corte seleccionado por su excelente relación calidad-precio y su capacidad para absorber los sabores más intensos. Ideal para quienes buscan un plato principal lleno de carácter y tradición.

Características

• Sabor profundo y característico.
• Textura tierna y jugosa, especialmente al cocinarse lentamente.
• Corte económico, perfecto para presupuestos ajustados.
• Muy versátil: ideal para guisos, asados, braseados y parrilla.
• Excelente para marinar y absorber adobos.

Información Nutricional

La falda de ternera es una buena fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el desarrollo y mantenimiento muscular. Aporta también hierro, fundamental para prevenir la anemia, y vitaminas del grupo B, importantes para el metabolismo energético. Como otros cortes de carne roja, su consumo debe ser moderado dentro de una dieta equilibrada.

Preparación

• Para Asar: Sella la carne por todos lados a fuego alto. Luego, asa en horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 1.5-2 horas, o hasta que esté tierna, bañándola ocasionalmente con sus propios jugos o un caldo. Se recomienda dejarla reposar unos 10-15 minutos antes de cortarla.
• Para Guisar: Corta la carne en trozos, dórala en una olla con verduras (cebolla, zanahoria, ajo) y luego añade líquido (caldo, vino, agua) y especias. Cocina a fuego lento durante al menos 2-3 horas, o hasta que la carne esté muy tierna.
• A la Parrilla: Marina la carne previamente y cocínala a fuego medio-indirecto hasta alcanzar el punto deseado, asegurando que no se seque.